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Top articles
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Tajine de poisson à la libanaise (Fred Chesneau).
Ce tajine n'a rien à voir avec le tajine marocain que l'on connaît tous. Rien à voir avec un plat mijoté. Ça n'en reste pas moins tout aussi succulent. Ingrédient pour 6 personnes environ: - 3 bars/loups écaillés et évidés - 3 gros poivrons (1 rouge,...
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Beignets de courgette à la libanaise.
Pour réaliser ces beignets de courgette il vous faudra: - 3 courgettes - 1 oeuf - 10 brins de persil hâché - 50 g de farine (j'ai également rajouté 2 cuillères à soupe de maizena) - 1 sachet de levure - 1/2 cuillère à café de sel Pour la sauce qui accompagnera...
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Baklavas!
Dans la famille "je cuisine libanais" je voudrais les baklavas de Fred Chesneau. Attention, ça va être gras! Pour faire cette pâtisserie venue tout droit des Balkans, du Moyen-Orient et du Maghreb, il vous faudra: - 20 feuilles de filo (ou de brick) -...
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Cupcakes framboise.
(voir recette des cupcakes au noisettes/chocolat) Remplacer les abricots/ la crème par 100g de framboises et le topping au chocolat par une meringue: - 2 blancs d'oeufs - 100g de sucre - 1/2 cuillère à café de levure Faire chauffer les framboises avec...
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Falafels
(pour 30 pièces environ) - 350g de pois chiches secs - 1 oignon finement hâché - 2 gousses d'ail pilées - 2 cuillères à soupe de persil frais hâché - 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hâchée - 2 cuillères à café de cumin moulu - 1/2 cuillères à...
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Tarte au citron meringuée, ma préféré.
Pâte sablée : - 250g de farine - 125g de beurre - 70g de sucre - 2 jaunes d'oeufs - 5cl d'eau - 1 pincée de sel Crème au citron: - 4 citrons de taille moyenne - 150g de sucre - 3 oeufs - 1 cl à soupe de maizena Meringue: - 2 blancs do'uefs - 100g de sucre...
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Cheese cake au fromage blanc.
Pour la croûte : - 250 g de biscuits (j'ai mis 125g de petits lus et 125g de speculoos) - 125 g de beurre fondu Pour la garniture : - 500 g de fromage blanc (type faisselle) - 150 g de sucre (j'ai mis 140g de sucre et 10g de sucre vanillé) - 2 cuillères...
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Gâteau nuage :)
Pour le gâteau de savoie: - 6 oeufs - 250g de sucre - 125g de maizena - 1 pincée de sel Pour le sirop: - 2 sachets de sucre vanillé - 80g de sucre - 1/3 de verre d'eau - le jus d'un citron vert - 3 cuillère à soupe de rhum blanc Crème à la coco: - 125g...
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Panna Cotta.
(4 bonnes panna cotta) Pour la crème : - 40cl de crème liquide entièr - 2 càs de crème épaisse - 40g de sucre - 1 gousse de vanille ou extrait - 3 feuilles de gélatine Pour le coulis : - 100g de fruits rouges - 50g de sucre - le jus d'1/2 citron Faire...
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Cupcakes noisette-chocolat
Pour faire ces cupcakes, j'ai pris la recette des cupcakes noisettes- abricot de "hervé cuisine". La recette originale: - 4 abricots (je n'avais pas d'abricots, j'ai donc rajouté de la crème liquide pour assouplir la pâte, mais on peut remplacer la crème...
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Pâte fimo.
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Cupcakes.
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Pompon suspendu en papier de soie.
http://cestpasmoiquilaifait.hautetfort.com/archive/2010/02/25/realiser-un-pompon-fleur.html
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Les princesses ne sont plus ce qu'elles étaient...
- "C 'est ta chambre? Elle est royaaaaale! - Oui, mais elle est en bazarre!" (Valentin et Théophile, 6 ans)
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Cadre pour boucle-d'oreille et autres petites choses. Vieux cadre, peinture gris-bleue, délavée au white spirit, cire bleue, grillage à poule.
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Grues.
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Tête de cerf-zèbre.
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Tête de cerf.
Carton souple ondulé, feuilles décopatch.
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Des papillons et des fleurs.
Papillons en origami. Fleurs modelées avec de la porcelaine à modeler (wepam).
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Rochers coco.
- 125g de noix de coco - 2 blancs d'oeuf - 90g de sucre Tout mélanger ensemble. Mettre au four pendant 15 minutes à 150°C.
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Tartelettes au citron.
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Velouté de petits pois.
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Pâte fimo.
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B.O.