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Panna Cotta.
(4 bonnes panna cotta)
Pour la crème:
- 40cl de crème liquide entièr
- 2 càs de crème épaisse
- 40g de sucre
- 1 gousse de vanille ou extrait
- 3 feuilles de gélatine
Pour le coulis:
- 100g de fruits rouges
- 50g de sucre
- le jus d'1/2 citron
Faire tremper 10 minutes des feuilles de gélatine. Mélanger les crèmes, le sucre, la vanille et porter à ébullition. Passer à feu doux et laisser cuire 5 minutes. Essorer la gélatine, l'incorporer au mélange et remuer 5 minutes à feu doux. Verser la préparation dans des ramequins, verres, moules... Laisser reposer à l'air 1h, puis mettre au frigo au moins 4h.
Mixer les fruits, les mettre dans une casserole avec le sucre et le citron.
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